用料：
- 冬瓜 100克
- 番茄 一个
- 猪肉馅 200克
- 葱姜末 适量
- 盐 适量
- 淀粉 一勺
- 蛋清 一个
- 胡椒 适量
- 食用油 少许
- 鸡精少许
做法：
- 1. 猪肉剁成泥，加勺盐，胡椒粉，蛋清搅匀，再加勺淀粉搅匀，再分次加入少许清水顺一个方向绞成糊糊
- 2. 再加葱姜末搅匀
- 3. 搅拌好的肉馅
- 4. 炒锅热少许油，放入切碎的西红柿，再放勺盐编炒出汤汁
- 5. 再放入切好的冬瓜片，放一大碗水烧开
- 6. 肉馅用手虎口挤出肉丸，在用小勺舀到锅里，在水还没有烧开的时候就可以下肉丸了
- 7. 肉丸挤完，大火烧沸，放胡椒，鸡精调味，再煮一会，丸子全部浮起来关火
- 8. 盛碗里，洒葱花享用