用料：
- 土豆 一个
- 鸡胸肉 一块
- 红辣椒 半个
- 青辣椒 半个
- 蒜 1-2瓣
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 清水 适量
- 腌肉料：
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 鸡肉洗净切片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油、料酒抓匀腌制半小时，红辣椒、青辣椒切成菱形，蒜切末备用
- 2. 土豆去皮洗净切片浸泡在水中备用
- 3. 锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香
- 4. 放入鸡肉翻炒至变色变白
- 5. 放入土豆翻炒片刻
- 6. 加入适量清水炖煮5分钟
- 7. 放入红辣椒、青辣椒翻炒至断生
- 8. 加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火
- 9. 成品图