咸鱼炖花生的做法

• 1.腌咸鱼在清水中泡两小时以上，可略加点醋泡。泡好后用温水洗净

• 2.同时泡上花生米

• 3.鱼切成块，准备佐料

• 4.姜剖开，葱成段，姜成片，干椒成沫

• 5.烧锅放适量油，爆香葱姜等

• 6.放入鱼块，加上酒和味极鲜

• 7.炒至鱼块上色

• 8.加上糖，兑适量开水

• 9.这时才放进花生米，煮开

• 10.倒入砂锅，小火煮半小时

• 11.换大火收汁，来少许水淀粉，即可