白菜:养肝
生菜:清热
1.取一个干净的容器,倒入面粉和玉米淀粉,加一点盐搅拌均匀。
2.在图1里倒入饮用水,用筷子或者打蛋器搅拌成面糊(我用的手动打蛋器)。
3.平底锅热锅,再刷一点油,用汤勺舀一勺面糊倒入平底锅。
4.快速转动平底锅,将面糊转成饼状,用小火烙。
5.烙好一面再翻面烙,两面都上花就可以了(如图)。
6.依次烙好剩余的面糊,面糊一共烙了4个薄饼。
7.白菜只用白菜叶,洗净切丝。
8.炒锅倒油,油热放入白菜丝,加一点孜然粉,大火快速翻炒至白菜断生即可。
9.火腿肠对半切开,用平底锅煎一下。
10.炒熟的白菜和火腿肠放入干净的盘里,再将生菜洗净,准备辣黄豆酱,这是所用的食材(如图)。
11.取一个饼,在饼的三分之一处刷一点黄豆酱。
12.把生菜,火腿肠和白菜放在图11的饼上(如图)。
13.从放菜的一头卷起来,要卷结实一点,依次卷好剩余的饼和菜。
14.摆盘,美美哒早餐~
15.再来一张~
白菜用大火翻炒,不然容易出水。
各种蔬菜和酱料按个人口味调配。
烙饼的时候小火慢慢烙,面糊倒完之后要快速转动平底锅。