用料：
- 核桃仁 100克
- 砂糖 100克
- 水 200克
- 熟芝麻 一勺
小贴士：
1.用这个方法还可以做挂霜花生，只不过花生提前用油炸一下。
2.炒糖的时候一定是先用大火，最后用小火，否则糖就会糊了。
3.炒糖的过程有点漫长，心不要着急，想吃好吃的挂霜核桃就要有耐心。
做法：
- 1. 把核桃仁放在预热好的烤箱里，中层，上下火，170度，烤10分钟。
- 2. 烤好的核桃仁取出放凉。
- 3. 锅里倒入砂糖和水烧开。
- 4. 一边烧一边用铲子搅拌。
- 5. 煮到水份变干了，汤汁变粘稠了关小火。
- 6. 把核桃仁倒进去，不停的用铲子翻炒。
- 7. 慢慢的就会出白霜了，这样核桃仁全部就裹上了一层霜，撒入熟芝麻，翻炒均匀就可以出锅了。
- 8. 装入盘中就可以吃了，酥脆可口，是不是很简单。