香菇山药瘦肉面片汤的做法

• 1.干香菇事先用凉水泡发，泡软即可

• 2.大葱切厚片，小葱切小段

• 3.猪瘦肉切薄片

• 4.山药去皮切菱形片

• 5.锅中放水加少许盐，烧开，把山药放进去焯水

• 6.然后盛出来过凉水沥干备用

• 7.泡好的香菇斜刀切两半备用

• 8.炒锅放少量油烧至七分热时，放入大葱片煸炒

• 9.炒出葱香味时放入瘦肉片

• 10.翻炒至肉片变白，出香味

• 11.向锅中加入一勺生抽炒匀上色

• 12.倒入适量热开水到锅中

• 13.大火煮开锅后撇去浮沫

• 14.此时往锅中加入干面片，我用的是绿豆面片

• 15.锅中加入面片后继续大火烧开锅

• 16.此时锅中放入焯水后的山药和泡发的香菇

• 17.加一勺耗油和适量盐到锅中，再次煮开锅

• 18.最后加少许白胡椒粉调味，关火即可

• 19.盛到大碗中

• 20.撒小葱段

• 21.稍稍拌匀，上桌