用料：
- 梅头肉 300g
- 青椒 4个
- 老抽 适量
- 淀粉 一勺
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 蒜苗 一根
- 小葱 一根
- 干花椒 少许
- 大蒜 两颗
- 姜 两片
- 玉米油 适量
做法：
- 1. 瘦肉洗干净逆着纹路切小片
- 2. 切好的瘦肉放入老抽，鸡精，胡椒粉，花椒粉，淀粉，盐抓匀腌30分钟
- 3. 蒜苗和小葱切小段
- 4. 青椒切滚状
- 5. 姜和大蒜切丝，备点干花椒
- 6. 锅里倒适量的玉米油烧至五成热的时候下干花椒炸出香味儿后捞出来
- 7. 下姜蒜爆出香味儿
- 8. 瘦肉炒到七成熟的时候下青椒炒至断生
- 9. 下蒜苗和小葱断生放一点点盐就可以了
- 10. 香喷喷的青椒小炒肉就做好了