拔丝地瓜的做法

做法：

• 1. 地瓜洗净去皮
• 2. 去皮后的地瓜切成滚刀块
• 3. 清水浸泡十分钟，因为切好的地瓜块上面会渗出好多淀粉浆 ，泡一会免得炸的时候都粘在一起。
• 4. 泡好的地瓜块控干水分
• 5. 白糖一勺，清水三分之一勺，小火熬制。
• 6. 开始会出现大的泡泡 要小火不停的搅合
• 7. 待到出现很均匀的小泡泡时，就是熬好了，把地瓜块放入锅中快速翻炒均匀即可。
• 8. 可以拔出好长的丝，是不是看着很有食欲
• 9. 外酥里嫩，甜而不腻