黄油:低蛋白质
低筋面粉 | 抹茶粉 |
蜜豆 | |
糖粉 | 蛋黄 |
1.准备好所有材料。黄油放室温软化、鸡蛋室温解冻。
2.黄油放盆内,切小块继续室温软化。
3.低筋面粉和抹茶粉混合过筛。
4.软化后的黄油搅打均匀。
5.加入糖粉,继续搅打均匀。
6.黄油加糖搅打均匀后的样子。
7.加入蛋黄继续搅打均匀。
8.放入蜜豆,翻拌均匀。
9.筛入低筋面粉和抹茶粉。
10.用刮刀切拌成团。
11.用方形模具帮助面团整形。
12.整形后放冰箱冷冻1-2小时。
13.烤箱预热至160度。用刮刀切成厚约1厘米的方块。
14.放在烤盘上,稍作整形。
15.放烤箱中层,上下火170度,20分钟。
16.叮~出炉啦~赶紧放晾架上晾凉。
17.香甜可口的抹茶蜜豆饼干就完成啦~
1.抹茶不要放太多,否则后味会发苦。
2.每个烤箱的温度都不同,饼干的大小薄厚也不一样,所以根据实际情况来掌握。
3.烘烤最后几分钟站在烤箱前,观察饼干上色情况。
4.烤制时温度不可过高,如果饼干发黄也就不好看了
5、蜜豆比例随你喜欢程度加减。我感觉我放的已经够多了。