脆皮鸡的做法

• 1.煮一锅开水，下八角，葱和鸡腿，煮至7-8成熟

• 2.捞出来控干水分后在鸡腿表皮抹一层盐

• 3.挖一勺麦芽糖

• 4.加开水和白醋调成酱汁

• 5.涂在鸡腿表面，多涂几次，隔20分钟涂一次

• 6.挂在通风的地方风干12小时以上

• 7.预热烤箱180度，中间取出来反复给鸡腿表面刷麦芽糖汁，烤20分钟就差不多了

• 8.切块食用，皮脆肉香，色泽艳丽