焯茄盒的做法

• 1.肥瘦相间的肉一块，切碎。

• 2.剁成馅

• 3.葱，姜切成末

• 4.把剁好的馅放入容器中，加入盐 五香粉，葱 姜末，生抽拌均匀。

• 5.拌好的肉馅

• 6.把面粉和少量淀粉混合调成糊，面粉要没有筋的。

• 7.调好的糊备用

• 8.把茄子切成两片一体的连片刀

• 9.把切好的茄子夹满肉馅，夹好后用手压一压，让肉和茄子融合在一起。

• 10.夹好的茄子摆放盘里

• 11.置锅烧油

• 12.油温七成热时，加入滚过面糊的茄盒

• 13.茄盒炸制微黄翻动，两面一样

• 14.把炸好的茄盒捞出装盘

• 15.成品图