八珍糕的做法

• 1.药店里配好八珍糕的药材打成粉末

• 2.八珍粉最少两遍过筛

• 3.筛好后的粉倒入盆中备用

• 4.糯米粉、大米粉各100克称重

• 5.冰糖150克称重，我家剩下的冰糖刚好差那么一点点……

• 6.称好的糯米粉大米粉和过筛后的八珍粉放在一起

• 7.称好的冰糖中倒入约200毫升的水上蒸锅中加热融化（也可以放入小锅中加热融化）

• 8.将化好的冰糖水适量加入盆中慢慢搅拌成团

• 9.再加入少许蜂蜜拌匀

• 10.揉成面团后盖上湿笼布醒发三十分钟左右

• 11.醒发的过程中将模具清洗干净晾干且内壁刷上薄薄的一层油好脱模

• 12.醒发好的面团再次揉制并分块揪出小剂子

• 13.把揪好的小剂子一次塞满刷过油的模具中

• 14.脱模弄成各种造型

• 15.上锅蒸制20～30分钟，关火后再闷五分钟

• 16.摆盘，八珍糕成啦