丝瓜蛋花汤

丝瓜蛋花汤
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作者:叶家小厨

健康功效

丝瓜:凉血
鸡蛋:护眼明目

丝瓜蛋花汤的做法

  • 丝瓜蛋花汤的做法图解1

    1.丝瓜去皮切滚刀块。

  • 丝瓜蛋花汤的做法图解2

    2.鸡蛋打散,往一个方向搅打至蛋白蛋黄完全融合。

  • 丝瓜蛋花汤的做法图解3

    3.油锅烧热。

  • 丝瓜蛋花汤的做法图解4

    4.下丝瓜翻炒一分钟。

  • 丝瓜蛋花汤的做法图解5

    5.加入没过丝瓜的水,盖上盖煮一分钟。

  • 丝瓜蛋花汤的做法图解6

    6.把蛋液呈流状缓缓倒入锅内,不要动它。

  • 丝瓜蛋花汤的做法图解7

    7.带蛋花熟了全部会浮上来,此时火关小,加少许盐和鸡精,关火。

  • 丝瓜蛋花汤的做法图解8

    8.简单美味的丝瓜蛋花汤出锅了。

小贴士

要想打出漂亮的蛋花汤,首先蛋白蛋黄要充分搅打至完全融合,下锅的时候火要大,蛋液缓慢往锅里倒,待所有蛋花浮起即可。

本菜谱由叶家小厨上传

丝瓜蛋花汤的家常做法

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