
用料:
- 罗汉果 半个
- 雪梨 一个
- 川贝粉 1克
- 苦杏仁 5个
- 冰糖 适量
- 蜂蜜 适量
小贴士:
雪梨挖去中空部位的果核一定小心,不要把雪梨挖漏
做法:
- 1. 食材准备:雪梨1个,罗汉果半个,川贝粉1克,苦杏仁5个,冰糖适量,蜂蜜适量备用
- 2. 雪梨用清水清洗干净后,横躺放在案板上,使雪梨的两端果蒂成左右位置,用刀在雪梨距果蒂1/3处,垂直切下
- 3. 雪梨的1/3处与其余2/3个雪梨分离开,1/3的雪梨做盖子使用
- 4. 其余2/3的雪梨竖立放在案板上,使另一端果蒂与案板面解除,切割面部位朝上,用一把勺子把雪梨中央的果粒挖掉(一定要小心挖,不要戳漏),雪梨形成一个中空的容器
- 5. 罗汉果用清水洗净外壳的浮沉,从中间一分为二掰开
- 6. 把罗汉果的外壳与果肉掰开分离,外壳不用留果肉,并把果肉一瓣瓣掰开,放入挖好的雪梨中空部位
- 7. 放入5个苦杏仁,在挖好的雪梨中空部位
- 8. 加入1克川贝粉在挖好的雪梨中空部位
- 9. 放入1小块冰糖在挖好的雪梨中空部位,把1/3的雪梨作为盖子盖在2/3的雪梨上
- 10. 把放在一个碗中,放入蒸锅内盖好锅盖,大火烧开转中火蒸1小时
- 11. 至飘出中药和雪梨混合的香味,取出揭掉1/3的雪梨放少许蜂蜜即可食用