电高压锅版黑芝麻红枣蛋糕的做法

• 1.食材：鸡蛋5个，面粉70克，酸奶1合，白糖适量，

• 2.蛋清蛋黄分离在两个容器中

• 3.打蛋黄加入白糖一小勺，酸奶一盒，

• 4.加入一半过筛的面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入剩下的面粉

• 5.面糊搅拌的一定不要太稀，要粘稠一些，搅拌好是这样的

• 6.加入适量黑芝麻拌匀

• 7.然后打蛋清，打蛋清的容器一定要干净无水，不然不容易打发，先在蛋清中加入一小勺白糖，用打蛋器不停的打发（如果没有电打蛋器可以少加入些盐后放冰箱冷冻室冷冻10分钟，有利于打发）

• 8.当蛋清打到这个程度再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打发，

• 9.打发成湿性泡发，此时状态呈弯钩状，加第三次白糖，最后直至打发成湿性泡发，呈直立的三角形小尖

• 10.把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊中，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋清拌均匀，

• 11.再倒入另一半蛋清拌均匀

• 12.电高压锅内胆中均匀摸上玉米油，避免蛋糕出锅时粘住电高压锅，

• 13.倒入面糊左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电高压锅中，然后均匀摆上大枣

• 14.按电高压锅蛋糕键30分钟，提示键好之后再焖20分钟左右

• 15.香喷喷的蛋糕就好啦！凉几分钟把锅倒扣在盘子里，

• 16.正面来一张

• 17.切开就可以享用啦！