五花肉:益气
香菇:化痰
龙利鱼肉 | |
馄饨皮 | |
葱油 | |
盐 | 生抽 |
老抽 | |
五香粉 | |
紫菜碎 |
1.准备食材,龙利鱼泡水化冻,五花肉、鲜香菇清洗干净
2.五花肉切块切丁剁碎
3.龙利鱼肉剁成泥
4.鲜香菇切丁
5.把剁好的肉馅和香菇放入盆中加入葱碎姜碎两个鸡蛋、一勺盐、适量生抽、香油调味
6.搅打上劲儿让馅料混合均匀入味
7.再倒入适量老抽、葱油和一勺五香粉
8.再次搅打上劲儿
9.拿出提前备好的馄饨皮
10.准备一小碗水,用来包馄饨用
11.一张馄饨皮放适量的馅儿
12.对折成三角形的样子
13.左右两边任意一边沾少许水和另外一边粘在一起成元宝形
14.包好的馄饨码好放在洒过少许面粉的垫上防止黏连变形
15.锅内倒入适量凉水开大火烧开
16.水开后放入包好的馄饨
17.煮的过程中水开了点入适量水继续煮,连点三次,直到馄饨全部漂浮在水中
18.碗内放少许紫菜碎和盐,馄饨捞入碗中再滴几滴香油,开吃吧(≧∇≦)/我都饿了……
喜欢馅里有肉丁的五花肉可以剁的粗一些,此次拌好的馅儿份量较多,馄饨包不完的可以用来包饺子蒸包子……