卷子的做法

• 1.面粉和酵母一起放入容器

• 2.缓慢加入适量水，搅拌成絮状

• 3.揉成光滑面团，放温暖处发酵2.5倍

• 4.发好了

• 5.取出面团排出气体，揉至光滑

• 6.擀成大薄面片

• 7.均匀抹上食用油，表面撒上食盐

• 8.从一头开始卷紧

• 9.卷好的样子

• 10.切成适当大小的段

• 11.放在抹了油的蒸屉上入锅二次发酵

• 12.发好后，开火蒸15分钟关火，闷3分钟出锅即可

• 13.出锅来张近照，层次分明～很松软呢

• 14.再来一张