豇豆炒腊肉的做法

• 1.豇豆洗净切成段。

• 2.豇豆放入热水锅中焯熟，捞出过凉水降温，沥干水分，放在一旁备用。

• 3.腊肉切片，蒜切末，红辣椒切片。

• 4.热油锅，将腊肉倒入锅中，小火煸熟，盛出备用，底油留在锅中。

• 5.将蒜末倒入锅中，小火煸香。

• 6.倒入红辣椒，翻炒片刻。

• 7.倒入豇豆，调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒均匀。

• 8.最后倒入腊肉，快速翻炒均匀，关火。

• 9.盛出装盘。