笋瓜素馅大饺子的做法

• 1.面粉中先加入开水搅拌均匀，再加入凉水搅拌均匀。

• 2.用手揉成光滑的面团，放盆子里盖盖子醒20分钟。

• 3.鸡蛋打散，备用。

• 4.热锅凉油，油温升高后，放入鸡蛋滑散，关火。

• 5.笋瓜擦丝，葱切末儿备用。

• 6.把所有食材和调味料放入盆中，顺时针搅拌均匀。

• 7.面包撒薄粉，取出面团，揉至面团表面光滑。

• 8.取一半面团，搓成长条。

• 9.揪成大小均匀的剂子，因为是大饺子，所以剂子要比水饺的剂子大。

• 10.取饺子皮，放入适量的笋瓜素馅。

• 11.先捏紧中间，再捏紧两边。

• 12.依次捏好所有的大饺子。

• 13.成品图。大饺子最适合蒸！