用料：
- 西葫芦 一个
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 葱姜 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
小贴士：
用白醋最好，色泽会更鲜亮些，控制盐的用量，一定要突出酸甜口味。炒制过程用大火快炒。炒的时间久了会出汤汁影响口感。
做法：
- 1. 西葫芦洗净切成薄片
- 2. 葱姜切丝，干辣椒切小段，
- 3. 热锅凉油放入葱姜爆香，放入干辣椒煸出香味，
- 4. 倒入西葫芦翻炒片刻，随即加入适量白糖，顺锅边淋入醋，翻炒均匀，继续翻炒发软加入适量盐，鸡精调味即可出锅
- 5. 盛入盘子中即食
- 6. 再来一张
用白醋最好，色泽会更鲜亮些，控制盐的用量，一定要突出酸甜口味。炒制过程用大火快炒。炒的时间久了会出汤汁影响口感。