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老北京炖羊蝎子
健康功效
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中
老北京炖羊蝎子的做法
![老北京炖羊蝎子的做法图解1]()
1.羊蝎子买时让商家剁开
![老北京炖羊蝎子的做法图解2]()
2.凉水泡上2到3小时
![老北京炖羊蝎子的做法图解3]()
3.锅中焯一下羊蝎子
![老北京炖羊蝎子的做法图解4]()
4.放入放入羊蝎子
![老北京炖羊蝎子的做法图解5]()
5.羊葱，葱，姜，大料，花椒
![老北京炖羊蝎子的做法图解6]()
6.加入调料
![老北京炖羊蝎子的做法图解7]()
7.加入酱油，豆豉酱大火炖制，拿筷子一扎能扎进去放盐调味
![老北京炖羊蝎子的做法图解8]()
8.关火出锅
![老北京炖羊蝎子的做法图解9]()
9.装入盆中
小贴士
羊蝎子一定要随时观察不能煮太烂，太烂肉就会掉到汤里。不要放太多香料，料味太重羊蝎子吃不出肉香味了。
老北京炖羊蝎子的家常做法
（全部）
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中
1.羊蝎子买时让商家剁开
2.凉水泡上2到3小时
3.锅中焯一下羊蝎子
4.放入放入羊蝎子
5.羊葱，葱，姜，大料，花椒
6.加入调料
7.加入酱油，豆豉酱大火炖制，拿筷子一扎能扎进去放盐调味
8.关火出锅
9.装入盆中
羊蝎子一定要随时观察不能煮太烂，太烂肉就会掉到汤里。不要放太多香料，料味太重羊蝎子吃不出肉香味了。
