冰糖:和胃
桂花:化痰
1.椰浆200克加入马蹄粉70克拌匀成椰汁粉浆
2.水200克加入马蹄粉70克拌匀成原味粉浆
3.余下水400克加入冰糖
4.煮沸融化冰糖成糖水
5.将一半糖水倒入椰汁粉浆中拌匀
6.余下的一半糖水加入桂花煮1分钟
7.将桂花糖水倒入原味粉浆中
8.搅拌均匀
9.水沸下模具,先下桂花粉浆,大火蒸5分钟至表面凝固
10.第二层下椰汁味粉浆蒸5分钟
11.第三层下桂花粉浆蒸至凝固
12.第四层下椰汁味粉浆至蒸熟,出锅凉透
13.脱模
14.切件装盘子,请享用
1、要蒸到表面凝固才下下一层粉浆,这样蒸好才会层次分明
2、每次倒入粉漿前都要攪拌均勻,因為粉漿放置了就會產生沉淀,不攪拌倒進去蒸的就會很水的