素臊子酸汤面的做法

• 1.把配菜清洗干净

• 2.鸡蛋打散，平底锅烙一张薄薄的蛋皮

• 3.把蛋皮切成菱形小块，其它食材切成碎丁丁

• 4.炒锅到油烧热，先把西红红柿放勺盐编炒出汤汁

• 5.再放蘑菇丁编炒

• 6.再放黄瓜丁编炒

• 7.到一大碗水，再放勺盐，放点生抽，胡椒，大火烧开转最小火

• 8.放入蛋皮，到３－４勺醋，醋要多放些，在加点鸡精调味

• 9.最后放芝麻辣椒油，辣椒油要在汤面上漂一层

• 10.在炒臊子的同时就烧上水，下入细面条

• 11.面条煮熟后捞到大碗里，面不能捞多

• 12.把步骤９中的汤浇到碗里洒上韭菜末或蒜苗末，又辣又香，酸爽无比的臊子面就做好了。