用料：
- 五花肉 300克
- 姜 3片
- 生粉 一勺
- 料酒 一勺
- 酱油 一勺
小贴士：
*，所以用的是猪后腿肉，其实还是五花肉做肉丸会更香。炸肉丸不用放很多盐，也不用放味精。嫌味淡的可以调蘸料吃。
做法：
- 1. 备齐所需食材。
- 2. 用个大点的容器拌馅料，把所有所有调料放肉里，姜切碎末放一起。
- 3. 用手搅拌均匀备用。
- 4. 捏成大小均匀的小肉丸。
- 5. 锅，大火烧热，倒入多些油，烧至三成热，就可以下肉丸炸了。
- 6. 肉丸炸至变色后就可以把火关小，慢慢炸到金黄就可以了。
- 7. 漏勺捞起，过沥多余的油。
- 8. 装盘点缀就可以上桌了。