用料：
- 精肉 100克
- 笋、水发木耳、香针茹 各50克
- 青椒 1个
- 黄瓜、胡萝卜、芹菜 各30克
- 葱姜 适量
- 干辣椒 1个
- 生抽 2小勺
- 蚝油 4小勺
- 花椒粉 少许
- 料酒 少许
- 淀粉 少许
- 盐 适量
小贴士：
时令蔬菜，可依自己喜好随意搭配
材料全准备齐，烹制不过一两分钟
因为蚝油很浓稠，所以需要加些水，让它均匀挂在菜上
做法：
- 1. 精肉切片，加少许盐、料酒、淀粉和一勺生抽，腌十分钟
- 2. 青菜洗净切片，木耳撕小块，金针茹分小撮。葱姜干椒切沫
- 3. 把所有素材焯一下，过凉
- 4. 热锅凉油，先爆葱姜干椒沫
- 5. 紧跟着把肉片爆至七成熟
- 6. 放入全部食材，翻炒
- 7. 蚝油，盐，生抽，花椒粉放入，滴少许开水，炒一会
- 8. 放点味精，关火翻两下即可