青椒:温中散寒
精肉 | 笋、水发木耳、香针茹 |
黄瓜、胡萝卜、芹菜 | |
葱姜 | |
生抽 | |
盐 |
1.精肉切片,加少许盐、料酒、淀粉和一勺生抽,腌十分钟
2.青菜洗净切片,木耳撕小块,金针茹分小撮。葱姜干椒切沫
3.把所有素材焯一下,过凉
4.热锅凉油,先爆葱姜干椒沫
5.紧跟着把肉片爆至七成熟
6.放入全部食材,翻炒
7.蚝油,盐,生抽,花椒粉放入,滴少许开水,炒一会
8.放点味精,关火翻两下即可
时令蔬菜,可依自己喜好随意搭配
材料全准备齐,烹制不过一两分钟
因为蚝油很浓稠,所以需要加些水,让它均匀挂在菜上