用料：
- 鸡翅 6个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 红烧酱油 适量
- 味极鲜 适量
- 鸡精 适量
- 红椒 一个
- 香菇 两个
- 葱白 适量
- 生姜 适量
- 蒜 四粒
- 豆蔻 一个
- 桂皮 适量
- 八角 一粒
- 清水 适量
小贴士：
1.焯水的过程中翻动下，避免受热不均匀。
2.焯水的时间不宜过长，避免肉质煮的过老。
3.喜欢吃辣点的朋友可以把红椒换成小的朝天椒。
4.不喜欢吃香菇也可以不放，味道一样鲜美。
5.鸡翅中间切开好方便入味。
做法：
- 1. 准备好所有食材洗干净备用。（鸡翅买的时候叫别人切好）
- 2. 鸡翅洗干净冷水下锅，大火把水烧开两分钟之后捞出来冲洗干净备用。
- 3. 香菇和姜蒜切小片，葱白切小段，红椒切平行四边形。
- 4. 净锅烧热放适量油烧至七成热，放入姜蒜炒香。
- 5. 倒入鸡翅大火翻炒三分钟，加适量酱油和味极鲜翻炒至鸡翅上色。
- 6. 下豆蔻、八角、桂皮翻炒两分钟，加入适量清水没过鸡翅，大火烧开后，改中火煮十分钟。
- 7. 倒入红椒和香菇继续翻炒二十分钟左右。
- 8. 加适量盐和鸡精翻炒，大火收汁，加葱白翻炒均匀即可。
- 9. 成品图。