虾丸子的做法

• 1.鲜虾去头去皮，用牙签挑出虾线冲洗干净

• 2.用刀背剁成泥

• 3.放人料酒、盐、蛋清、淀粉、胡椒粉

• 4.用手将调料和虾肉顺时针方向搅拌上劲

• 5.锅内加水烧开，用手虎口处将虾肉挤成丸子放入锅里

• 6.煮至虾丸完全飘起来说明已经熟了，捞出装盘即可食用