千层红豆糕

千层红豆糕
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作者:小鱼1794

健康功效

红豆:活血

食材用料

木薯粉 320克
椰粉 2小包
玉米油 适量

千层红豆糕的做法

  • 千层红豆糕的做法图解1

    1.准备材料:红豆提前泡4个小时

  • 千层红豆糕的做法图解2

    2.红豆用三开三焖的方法煮熟,豆、汤分开,把红糖放汤汁里搅拌至融化。

  • 千层红豆糕的做法图解3

    3.大碗放400ml水,加入耶粉搅拌融化,再加入200克木薯粉和50克面粉搅拌成胡

  • 千层红豆糕的做法图解4

    4.红糖水里加入120克木薯粉和20克面粉搅拌至浓稠

  • 千层红豆糕的做法图解5

    5.把红豆放入红糖水胡里

  • 千层红豆糕的做法图解6

    6.取6寸活底模具,里面刷油,方便脱模。底部用锡纸包裹,防止漏底。

  • 千层红豆糕的做法图解7

    7.倒入椰汁胡,高度5毫米,放入蒸锅蒸5分钟,用筷子轻轻按压有弹性说明熟了。

  • 千层红豆糕的做法图解8

    8.再加入红豆胡,红豆铺平正。再蒸5分钟

  • 千层红豆糕的做法图解9

    9.如图,用筷子按压,凝固了再加耶汁胡,反复几次

  • 千层红豆糕的做法图解10

    10.凉凉了脱模

  • 千层红豆糕的做法图解11

    11.切块,浇点糖桂花,美美哒!

小贴士

蒸熟一层加一层,不要怕麻烦。红豆煮熟,不用煮开花,做出来的糕点软糯有嚼劲。

本菜谱由小鱼1794上传

千层红豆糕的家常做法

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