用料：
- 青蟹 600g
- 姜 7片
- 料酒 小半碗
- 白糖 一匙
- 鸡蛋 一个
- 生粉 适量
- 鸡精 一匙
- 花生油 适量
小贴士：
煎的时候要注意火候，不要烧焦了（最好小火好控制）！也可以省去鸡蛋液和生粉的步骤，这样是为了让蟹看起来更肥，有朋友来的话是不是更有面子。
做法：
- 1. 活蟹两只
- 2. 这种是母的
- 3. 用牙刷刷干净身体，洗干净肚脐的位置
- 4. 用刀切两半
- 5. 去肚子～这个位置不能吃的。剪掉绑脚的胶
- 6. 很肥的蟹哦
- 7. 打一个鸡蛋搅拌好，生粉倒碗里，姜切片
- 8. 锅下油再下姜煎微黄
- 9. 蟹的切面沾一下蛋液
- 10. 再沾一下生粉
- 11. 像这样全部沾好
- 12. 切面朝下放入锅里煎至金黄色 再下料酒 和生抽烧一小会
- 13. 倒入一小碗清水 下白糖 烧五分钟，
- 14. 再翻倒烧三分钟
- 15. 再翻过来，下鸡精～烧到收汁即可
- 16. 好好吃哦！