松花蛋:活血化瘀
豆腐:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备所需要的食材。
2.取一个干净的容器,倒入饮用水,将豆腐在水里泡一会。
3.大蒜,姜切末,姜要削皮再切。
4.准备一个干净的碗,倒入味达美酱油和醋,加一点盐和香油搅拌均匀。
5.将图3倒入图4的碗里再次搅拌均匀。
6.松花蛋扒皮,一个松花蛋切成四块,这是切好的松花蛋。
7.取一个自己喜欢的盘子,将松花蛋摆盘。
8.拿出图2盆里的豆腐,切成小块。
9.将图8的豆腐块放入图7盘子的中间。
10.红辣椒洗净,切细圈,香菜洗净,切末。
11.炒锅倒入适量的橄榄油,烧至油冒烟倒入图10的辣椒圈滋一下关火。
12.捞出辣椒放入图9盘里的豆腐块上(如图)。
13.将锅里的油倒入图5的碗里,并搅拌均匀。
14.用勺子舀起图13的汁均匀的浇在图12的盘里。
15.撒上香菜即可食用。
烧油的时候要烧至冒烟,倒入辣椒就要关火哦。
建议豆腐泡一下,让豆腐的卤味淡一点。
大蒜和姜,还有醋的用量按个人口味调配。