炒蟹的做法

• 1.大葱切片，姜切丝

• 2.螃蟹用牙刷清洗干净

• 3.去除蟹肠

• 4.对半切开去除蟹腮，蟹胃蟹心等部位

• 5.锅内热油放入蛋液煎至定型装出

• 6.锅内留油放入螃蟹微炸至变色

• 7.将螃蟹推至一边倒入葱姜翻炒出香味

• 8.倒入料酒继续翻炒十几秒

• 9.加入鸡蛋，并弄碎

• 10.倒入酱油，盐加少许清水焖煮至收汁即可

• 11.出锅装盘

• 12.蟹肉鲜嫩汁水丰富