洋葱:利水
黄油:活血化瘀
西兰花:养肝
1.把牛里脊肉洗净后,用刀背把肉的两面拍松。
2.两面均匀的涂抹上盐和黑胡椒碎,滴少许柠檬汁放入容器中。
3.先取一半的洋葱切成小碎末。
4.均匀的铺在肉的两面,用手按压使之入味。
5.倒入适量红酒,腌制一个小时以上。(如果不着急可以腌制更长时间)
6.准备配菜:把西兰花洗净掰成小把,胡萝卜用模具压出花型,把剩下的一半洋葱切丝。
7.锅中烧开水滴入几滴橄榄油,放入西兰花和胡萝卜焯熟备用。
8.另起锅放入黄油小火融化。
9.放入洋葱丝煸炒出香味。
10.然后放入腌制好的牛排煎两分钟。
11.翻面再煎两分钟。
12.把煎好的牛排放入盘中,摆上配菜。
13.就着煎牛排的锅底,放入一勺黑胡椒汁,加入少许清水煮沸。
14.淋倒在牛排上即可。
15.成品图。
牛肉煎几分熟,根据自己的喜好决定。
牛排的厚度不一样,煎牛排的时间也会有所变化。