简易蒸馒头的做法

• 1.温水化开酵母，倒入砂糖、牛奶

• 2.面粉倒入面包机中（没有面包机就倒入盆中，筷子搅打成没有面粉的絮状）

• 3.揉成光滑面团，盖上盖子进行发酵，发酵到面团的2倍到2.5倍大（没有面包机就用手揉光滑，盖上保鲜膜或者拧干水的湿布发酵）

• 4.发酵到两倍大，手指沾面粉，中间戳个小洞，不回缩就是发好了

• 5.案板上撒薄薄一层面粉，把面团揉匀排气

• 6.擀长方形

• 7.像叠被子一样，把两边叠起来

• 8.再次擀开

• 9.从下往上搓成长条

• 10.切成小剂子（小剂子没有气泡）

• 11.盖上拧干水的纱布，或者保鲜膜，再次醒发30分钟

• 12.锅里烧热水，放入油纸，或者蒸格刷薄薄的一层猪油，放入馒头，大火蒸14分钟，盖上盖子闷三分钟左右，才能揭开盖子

• 13.馒头闷好了取出

• 14.装入盘中，完成