青椒:养肝 芹菜:清热
1.肉皮头天用温水泡上,第二天捞出,用开水煮三分钟,捞出待用
2.把其他食材洗好
3.葱姜辣椒切沫,其他全切丝
4.青椒和芹水开焯一下,用冷水冲凉
5.热锅凉油,爆和葱姜干椒
6.放进肉皮
7.加点生抽,滴少许水炒1分钟
8.放入蔬菜,放盐和味精翻炒几下
9.关火即盛入盘中
炸过的肉皮是很硬的所从需泡很久!泡发以后再用开水煮,去除所沾油脂。
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