姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒:活血化瘀
1.准备食材,火腿选择无淀粉的,榨菜选择榨菜心
2.榨菜很咸,需要泡30分钟,期间换几次水
3.把榨菜和火腿肠切丝
4.锅烧热,放油,放姜丝,煸炒
5.先下火腿肠丝,再下榨菜丝,先让火腿肠丝在油锅里煎炸一下
6.炒软了可以出锅了,放点料酒和糖,调味的
7.出锅装盘
榨菜和火腿都很咸,炒的时候不要再放盐了。不要太多的油,因为它们都不吸油,太油腻的小菜不大好。
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