酸辣藕的做法

• 1.莲藕洗净刨皮后切丁，放在清水中浸泡。

• 2.蒜切末，干辣椒切碎，葱切末。

• 3.热油锅，倒入蒜末和辣椒碎，小火煸香。

• 4.倒入藕丁，大火快速翻炒。

• 5.翻炒至藕丁熟了之后，调入适量盐、生抽、鸡精和醋，快速翻炒均匀，关火。（炒藕的时候要边炒边加清水）

• 6.撒上葱花，翻拌均匀即可出锅。

• 7.盛出装盘。