莜面顿顿的做法

做法：

• 1. 刚烧开的热水倒入盛有莜面的盆中，用筷子搅拌。
• 2. 视软硬程度加水，不能有干面，用筷子搅成一团后用手和成面团。
• 3. 和好的莜面团。
• 4. 胡萝卜擦成丝，木耳韭菜切碎。
• 5. 土豆擦丝泡上水，要不易氧化变红。
• 6. 土豆丝沥干水分放入盆中，加葱姜末，酱油，十三香，盐，香油，花生油拌匀。
• 7. 拌好的菜。
• 8. 莜面揪出一块用擀面杖擀成薄片，越薄越好，用刀把四周边角切掉，切成方块。
• 9. 把菜平摊铺上。
• 10. 从一头卷起，如图。
• 11. 用刀切成大约半寸多的段。
• 12. 切好后放入蒸笼屉上，盖上盖蒸10分左右。
• 13. 调上西红柿酱，加入盐，醋，辣椒，香葱，香菜段。
• 14. 蒸好的莜面顿顿蘸取汁即可。
• 15. 成品图。