豆腐红烧肉的做法

• 1.五花肉切块备用

• 2.豆腐切方块备用

• 3.锅中注入清水倒入肉块，放进姜块，一勺料酒煮开，捞出肉块沥干水分

• 4.干锅放油，放入肉块略煎两面，盛出备用

• 5.豆腐也是煎两面盛出备用

• 6.锅里留底油，放进八角炒出香味，用筷子夹出不要

• 7.放进冰糖炒化

• 8.将煎好的肉块，豆腐块倒进去炒出糖色

• 9.准备一碗开水倒进去（吃饭的碗）煮开

• 10.准备一点水，加少许生粉调成水淀粉，待锅里汤汁快烧干的时，淋上去勾芡即可

• 11.等收好汤汁撒少许葱花进去翻炒几下即可

• 12.出锅装盘