用料：
- 平菇 半斤
- 鸡蛋 两个
- 小葱 两根
- 大蒜 三个
- 盐 5克
- 鸡精 3克
小贴士：
1.平菇洗的时候会吸收水份，所以一定要挤干，否则炒的时候会出很多水。
2.炒鸡蛋的时候油温高鸡蛋就会发的很大，所以一定要把油烧热。
做法：
- 1. 平菇买回来洗干净，把水挤干。
- 2. 葱切成葱段，蒜切片。
- 3. 锅里倒入适量的油烧热。
- 4. 把打散的蛋液倒进去炒发，炒发后盛出。
- 5. 锅里留少许油放入蒜片煸香。
- 6. 倒入平菇翻炒。
- 7. 平菇变软后倒入鸡蛋，用铲子把鸡蛋铲成块。
- 8. 放入盐。
- 9. 放入鸡精。
- 10. 最后放入葱段，翻炒均匀就可以出锅了。
- 11. 一盘香喷喷的平菇鸡蛋就做好了。