粉丝:补血、低蛋白质
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
香菜:透疹
去皮的熟虾 | |
米皮 | |
奶油生菜 | |
罗勒 | |
大青柠 | |
小米辣 | |
鱼露 | 果醋 |
1.1,食材大合照。食材全部洗净,大虾提前处理好(煮熟、剥皮)。
2.2,粉丝用开水浸泡,然后开始做蘸料汁。
3.3,蘸料汁:将大蒜、小米椒、大葱全部切碎,放入
捣蒜钵中。之后加入1汤匙白糖,2汤匙果醋,2汤匙鱼露,再将香菜和薄荷切碎放入调味。最后取大青柠檬的1/4,取汁。充分搅拌后放一旁备用。
4.4,开始做沙拉。把浸泡好的粉丝过冷水,取出切段放入沙拉碗中,胡萝卜擦成丝,大葱切碎,奶油生菜卷起切碎,虾仁切小块。将薄荷、香菜、罗勒卷起切碎,最后挤入另一半的青柠汁,舀两勺刚做好的蘸料汁,用手混合所有蔬菜。
5.5,取一张米皮放入温热的水中,30~35秒拿出放在粘板上。平铺,舀一大勺沙拉放在米皮中央(靠底部),小心卷起,两边收口,最后卷成春卷,一个越南鲜虾春卷就做好了。
6.6,将春卷装盘,旁边配以蘸料汁,上桌享用吧!
7.这个蘸料汁真是太棒了