豆花肉片的做法

• 1.豆腐一块

• 2.把豆腐切成小方块

• 3.里脊肉切片，加盐 料酒 淀粉抓拌均匀，腌制十分钟

• 4.葱姜蒜切沫，准备干辣椒和花椒

• 5.准备水淀粉适量

• 6.锅中烧开水，放入豆腐焯烫片刻，捞出放在碗底（水中加少许盐）

• 7.锅中烧热适量油，放干辣椒 花椒爆香，放葱姜蒜沫炒香

• 8.放一勺辣椒油炒香，加酱油

• 9.在加一碗热水烧开，加少许白糖提鲜

• 10.下入腌制好的肉片滑散，待肉片发白时

• 11.下入水淀粉勾芡，放鸡粉 少许盐调味

• 12.盛出，浇在豆腐上，洒上葱花

• 13.锅中烧热油，下入花椒爆香。

• 14.把花椒油滋在葱花上，香喷喷的一碗豆花肉片就好了。