四川红烧鱼的做法

• 1.鱼肉切好之后用酱油.盐葱鸡精.腌制30分钟更好的入味.

• 2.生姜.辣椒.大蒜.葱.准备好.花椒和一个八角

• 3.油热锅生姜下锅.煎鱼油要多一些

• 4.加入鱼肉.先不要翻动.小火炸制.加入花椒.

• 5.煎制一会慢慢炒底翻面煎炸.两面煎制均匀.➕少许料酒呛一下腥味.再➕少许醋.

• 6.加水.烧开.➕盐➕鸡精➕

• 7.➕水➕大蒜➕葱.大火烧开.小火慢炖5分钟收汤即可

• 8.出锅加葱花装饰

• 9.摆拍