用料：
- 木耳（水发过） 适量
- 素肠 适量
- 青椒 适量
- 黄瓜 适量
- 笋 适量
- 胡萝卜 适量
- 金针茹 适量
- 芹菜 适量
- 油 适量
- 葱姜 适量
- 干椒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量（略多些）
- 五香粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
- 盐 适量
小贴士：
由全是蔬菜片，又用开水焯过，在热锅中不可停留时间长，不太到1分钟，所以要先把料汁调好
全蔬吃油，可加一些明油，使其更显油！
做法：
- 1. 把除金针茹外，其他菜全切片，葱姜干椒切沫
- 2. 锅中烧开水，放进所有菜片，翻一下
- 3. 再放金针茹，焯一会。捞出冲凉控水
- 4. 把生抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，味精和盐放进一小碗，加适量温水，化匀
- 5. 锅中放少许油，爆香葱姜干椒沫
- 6. 倒入所有主料，大火翻炒两下
- 7. 把调好的料汁倒进去，炒一会
- 8. 关火装盘
- 9. 干净锅烧一勺油，至七成热
- 10. 浇在菜上
- 11. 菜即成