经典酥炸鳕鱼排的做法

• 1.鳕鱼从冰箱拿出自然解冻，洗净。

• 2.切吃宽2.5厘米的宽条。

• 3.加入料酒，葱姜蒜，盐，五香粉拌匀。

• 4.鱼肉朝下面，盖上保鲜膜腌制20分钟。

• 5.准备蛋液，万能炸粉。

• 6.先在蛋液里沾一下，再放在炸粉里裹住炸粉，轻轻地拍一下。

• 7.锅中放入花生油，6成热油放入腌制好的鳕鱼。炸至两面金黄即可。

• 8.盛盘。

• 9.成品图。