香菇:化痰
红椒:开胃、消食
1.将香菇洗净切丁,红椒切片,毛豆米洗净备用
2.姜切碎
3.剁肉末
4.剁好的肉末放碗里加料酒和姜拌匀
5.锅加水大火将毛豆米焯水
6.同样方法将香菇焯水
7.这是焯过水的香菇和毛豆米
8.热锅给冷油
9.将肉沫煸炒至熟盛盘备用
10.锅洗净给油,加入一大勺半的酱
11.将酱煸炒出红油,看图
12.倒入肉沫煸炒
13.煸炒均匀
14.加入豆米和香菇继续翻炒
15.有点干的话,加点水继续煸炒均匀
16.最后加入红椒,给点糖和鸡精翻拌后关火
17.如图这是炒好的香菇肉沫酱
18.成品图,看了就有食欲,喜欢吗?
1 酱是咸的,制作中不要加盐 2 香菇和豆米焯水后,已经八成熟了,所以炒的时间可以缩短 3 我用的酱已经够辣了,如果特爱吃辣的朋友,可以加入干辣椒 4 酱加入锅里后火不能大,容易糊