咸鸭蛋:护齿、保护骨骼
糯米:补血
白糖:低蛋白质
1.这是所用的材料,玉米粒,胡萝卜切小粒,腊肠切小丁,糯米需要提前泡4小时以上,滤干水份
2.把所有食材加入生轴,白糖和糯米拌匀
3.鸭蛋小的一头用硬的东西像这样轻轻敲一个小孔,把敲了蛋壳取下来,别弄进蛋内了
4.取一只容器,倒出蛋清,要全部倒出,保留蛋黄
5.现在就考虑耐心了,把拌好的食材,填进鸭蛋,要不时抖动,用一根筷子轻轻塞紧,填至九分满就好了
6.取一张大小适中的锡纸把蛋包起来,手法不限,要注意,一定要保证蛋囗是封住了的,包好用手轻轻捏捏,保证锡纸完全粘住
7.同样的手法,包好全部的蛋,就可以蒸了,也可以用煮的方式,用锡纸包着就不会担心进水。蒸上四十分钟就差不多了
8.这是蒸好的
9.脱掉外衣的它们
10.看得见的诱惑
敲蛋壳时注意别敲太大的孔,填充时别太满,因为糯米会膨胀,还有就是填充一定要塞紧,要不会散。也可以改用高压锅,缩短蒸煮的时间,20分钟就好了