用料：
- 茄子 两根
- 黄椒 一个
- 香葱 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
把香葱的葱白和葱叶分开炒制，会不会更恰到好处呢～
做法：
- 1. 准备好材料～
- 2. 茄子切段～
- 3. 黄椒切菱形块，蒜切片，姜切末，香葱把切段，把葱白和葱叶分开
- 4. 炒锅放油，烧到六成热～
- 5. 把茄子段倒入锅中煎～
- 6. 盖锅盖焖一两分钟～
- 7. 铲出茄子，放姜末，蒜片，葱白段煸香～
- 8. 放入黄椒翻炒片刻～放入酱油，盐，和鸡精～
- 9. 放入茄子，加盖焖一分钟，撒入香葱叶段就可以出锅了
- 10. 摆盘，好香的一道菜啊～