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  • 用料:

  • 面粉  适量
  • 红糖  适量
  • 白糖  适量
  • 黑芝麻  少许
  • 白芝麻  少许
  • 酵母粉  少许

小贴士:

糖馅可以根据自己喜欢的糖量放,我因为红糖不够多加了白糖。关火后三分钟再揭开锅盖,不然会回缩。

做法:

  • 1. 面粉放入盆内
  • 2. 分次加水搅拌成絮状,揉成比较光滑的面团,保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵
  • 3. 发酵二倍大
  • 4. 把黑芝麻,白芝麻,白糖,红糖,放到碗内搅拌均匀
  • 5. 把面团放在案板上,揉面十分钟醒面十分钟
  • 6. 再揉十分钟,把面团搓成长条
  • 7. 切成大小相等的小面团
  • 8. 按扁擀成圆片
  • 9. 把糖馅放到面片内向内收拢,整成馒头状
  • 10. 凉水上锅,水开三十分钟关火。三分钟后揭开锅盖
  • 11. 装盘