用料：
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半个
- 黄瓜 一只
- 油炸花生米 50克
- 葱姜 适量
- 碗汁：白糖 半勺
- 味达美 1勺
- 老抽 半勺
- 味精 1克
- 盐 1克
- 陈醋 1勺
- 淀粉 1勺
小贴士：
土豆要焯水至熟，不然炒不熟，碗汁在主料中已写，最后勾芡要湿淀粉
做法：
- 1. 土豆洗干净切成丁，胡萝卜切成丁，黄瓜切丁
- 2. 土豆和胡萝卜丁下开水中焯烫3分钟捞出拔凉
- 3. 准备好葱花姜，碗汁调好，调到白糖融化
- 4. 锅里油烧热，放葱姜爆香锅
- 5. 放进土豆丁翻炒，接着放胡萝卜丁翻炒
- 6. 土豆和胡萝卜炒2分钟后，加入碗汁翻炒，再放进黄瓜丁翻炒
- 7. 最后放进油炸花生米翻炒，放一勺蚝油拌炒匀，最后水淀粉勾芡
- 8. 从熟关火装入盘中。
- 9. 还美味的一道宫爆土豆丁做好了端上餐桌。